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A festa junina tem muitos pratos típicos, mas de acordo com a região do país tem diferença no nome e na preparação. No Bem Estar desta segunda-feira (26), as nutricionistas Tania Rodrigues e Raquel Francischi explicaram as diferenças das comidas e como comer as delícias juninas sem engordar. Como a riqueza de cada região contribui para uma alimentação mais saudável?
Um dos pratos que muda dependendo do estado é o cuscuz. Dependendo da região, ele é feito de um jeito e tem propriedades nutricionais diferentes. O cuscuz paulista é mais calórico que o nordestino. O paulista é bem nutritivo, que mistura carboidrato, proteína e legumes. Já o nordestino não é tal completo, pois é basicamente carboidrato.
Um ingrediente que não pode faltar nas festas juninas é o milho. Ele é a base para diversas receitas: bolo de milho, pipoca doce e salgada, creme de milho, espiga, curau, pamonha. O principal nutriente é o carboidrato. O milho é uma ótima fonte de energia.
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